鮭いおぼや のはなし 塩引き鮭　　中村直人氏寄稿 塩引き鮭はその独特の製法と風土気候の醸し出す相乗効果で、他の鮭加工製品とは隔絶の違いを生み出します。 手間を惜しまない伝統の製法が今日まで受け継がれている、人と風土が織り […]

昨日、塩引鮭をうけとりましたのでご連絡いたします。 素早い対応をしていただき感謝しております。 村上の塩引き鮭は県内に住んでおりますが贅沢なこの時期の一品として、 あまり口に出来ない品物なので今年の年取りは家族一同たいへ […]

先日した注文の塩引鮭が今日届きました。 噂通り美味しく感動です。 今回の注文は贈品にしますので、出来れば包装をお願い致します。 長年、農協から買っていたのですが、一度こちらの塩引鮭を食べてからはうおやさんに頼んでいます。 […]

昨年、否、正月過ぎ美味しく頂いた旨メールをしようと思いながら しそびれてしまいました。 数年ぶりに食べた塩引き鮭、子供達も久しぶりで食べられ喜んでいました。 初めての注文です。 是非，村上の塩引き鮭を食したく， 宜しくお […]

塩引鮭といくら醤油漬けいつも楽しみにしています。 よろしくお願いいたします。 早速パンフレット送ってくださり有難う。 いくら醤油漬けと鮭の飯寿司が届くのが楽しみです。 村上の知人からいただきましたが、鮭のかほり漬けが美味 […]

友人からおたくの塩引鮭を送ってもらったら女房がえらく感激していました。 ぜひお使い物に使いたいと言いますので今回の注文になりました。 『うおや』さんの名前は村上に行くたび、お店の前を通っていましたので、 覚えていましたが […]

  おさかなと共に２００年！現在の店主様で九代目を数えるとは、老舗中の老舗なのですね。 また、2007年10月1日には、創意工夫をこらして醤油を巧みに使いこなしている料理人を顕彰する 「醤油名匠」を受賞するなん […]

こんにちは。新潟から県外に嫁ぎましたが、 お正月はやっぱり実家と同じように 村上の鮭、塩引鮭を食べて過ごしたいと思い、 こちらで「鮭特別セット」を購入 したいのですが、 配送日を年末近くでお願いしてもよろしいでしょうか？ […]

  北海道や岩手にも似たような鮭があり、取り寄せたことがありますが、 やはりうおやさんの塩引鮭は風味がよく味も抜群ですね。 我が家では毎日弁当を３つ作るので、鮭は欠かせません。 また一切れづつ切ってくれているの […]

  ●今、塩引き鮭が届きました。想像以上に立派な鮭です。 ありがとうございました。毎年、新巻鮭でお正月を迎えるので すが、今年はこちらの鮭でとても楽しみです。 新巻鮭では、そのまま薄切りにして（火を通さない）酢 […]

鮭の飯寿司はたいへん美味しいですね。正月用に購入しましたが、つまんで見ましたらとても美味しかったので全部食べて無くなってしまいました。また追加でお願いします。 御心遣いを頂き有難う御座いました。貴店のご発展をお祈りします […]

●あまり村上のことは知らなかったので、これまでは他の店にたのんでいましたが、 塩引き鮭はうおやさんのが美味しいと聞いて今年はうおやさんにお願いいたします。 ●塩引き鮭4.3kgを切り身でお願いした場合、何切れほどになりま […]

●そろそろ飯寿司はできましたでしょうか？ うおやさんの飯寿司のファンで毎年買っております。 私もいろいろのところの飯寿司を食べていますが、お宅の飯寿司が村上中で一番美味しいです。 ●東京新聞で嵐山先生の書かれた記事を見ま […]

  ●今回初めて注文しました。 妹の子供（小４・小２・幼稚園年中）は３人とも男の子でとにかく何でも良く食べるのですが、今回贈った「いくら醤油漬」にはすっかりハマったようで、 あまりにも食べ過ぎて翌日お腹を壊しか […]

●友達と飲んでいて鮭の飯寿司の話になり、 あれはおいしいけど何が入っているんだと言うことでお伺いします。 鮭のなわたはいつ頃までありますか？ どうぞお元気で。 ●先日は鮭の飯寿司、有難う御座いました。 寒い時期には寒風干 […]

●今朝、鮭のいくら醤油漬が届きまして、早速家族みんなでいただきました。 本当においしいですね！ 特に、１歳３ヶ月の娘はとりこになってしまったようです。 生まれてはじめての味を満喫したようで、もっとくれもっとくれと催促の嵐 […]

長年培われたこくのある塩引き鮭の味はさすがですね ●このたびは旬の逸品をいろいろ沢山お送りくださり、本当にありがとうございました。 これが少女の頃味わった懐かしい味だわととてもおいしくいただいております。 長年培われたこ […]

◆今日、プレゼント商品の「いくら醤油漬」が無事届きました。 開いて、いくらの輝きと粒の大きさにびっくり！ 楽しみにしていた父は、まちきれなくなり、 夕食がいつもよりも一時間早くなりました（笑） あったかいご飯にはらこを乗 […]

●最初に、切り身のセットとモズク、２回目は、塩引き鮭を送ってもらいました。 すべておいしくて、特に塩引き鮭は、最初に食べてびっくりし一匹注文してしまいました。 ただ、きるのが大変で、今度は切って送ってもらおうと思っていま […]

●塩引き鮭と鮭の味噌漬、鮭の焼漬のセットを主人の実家のお中元にお願いしました。 舌がこえてる方なので悩んだ末、お願いしました。 昨日、電話があり「美味しかった！」と言われとても嬉しかったです。 ありがとうございました。 […]

●先日ありがとうございました。 塩引き鮭いくら醤油漬セット届け先からも大変喜ばれています。 また当方にもタラコが入っていて思いがけずに、 美味を堪能いたしました。 ごちそうさまでした。 また早速ですが、追加で２件注文いた […]

●各駅停車の列車旅の途中に立ち寄り、美味しいものに巡り合いました。 飯寿司は格別でした。 今回数品注文したところ、サ－ビス品を加えて頂き感謝いたします。 ●飯寿司…おいしいですね。新鮮な材料が入るからこそでき […]

  ●先日、塩引き鮭を送っていただきました見附市のNです。 綺麗な化粧箱に一つ一つ切り身を真空包装していただきましてありがとうございました。 当方はあまりの綺麗さと清潔さにビックリしました。 さっそく焼いて皆で […]

●暮れに頂きました塩引鮭は今までで、一番美味しかったです。 塩加減が丁度よかったです。 親戚の家でもうおやさんのファンで岩牡蠣など送って頂いてるそうですね。 娘婿は長く一等書記官として家族でパリに住んでおりました。 職業 […]

●女房が新潟出身ですので、コシヒカリや塩引き鮭の味が忘れられません。 本日も早速お送り頂き、今夜の食卓を楽しみにしております。 ●年末の忙しい時期にもかかわらず、塩引鮭の手配迅速に対応していただき大変満足しております。 […]

●いくら醤油漬、本日の午前に確かに受け取りました。 晩御飯の際、「美味しいのかな？」と思いつつ、一口食べたら 「なんて美味しいの!」の一言でした。 口の中でプチプチと・・・表現の仕様がないほどでした。 一度に食べてしまう […]

●母が村上出身なので鮭の飯寿司とおもちをプレゼントのつもりで購入しました。 とても美味しいお餅が食べれて母も大満足だったようで良かったです。 またお気遣い頂いてありがとうございました。 鮭の飯寿司というものを初めて食べま […]

●いくら醤油漬届きました。早速家族で戴きました。 美味しくてご飯のお代わりで満腹状態です。それでもまだまだ 残っています。本当に御馳走様でした。 ●いつもありがとうございます。 真鯛と甘海老の刺身、いくら醤油漬を楽しみに […]

●塩引鮭は思っていたより大きくてびっくりりました。早速焼いていただきました。 奥深い味でとても美味しかったです。 その他の食べ方があれば教えてください。 ●私は新津市生まれで、魚大好き一家で育ち、特に鮭が大好きでッ毎日食 […]

●飯寿司と塩引鮭３１日に届きました。 お手配とプラスサ－ビスに厚く御礼を申し上げます。 有難う御座いました。 益々のご発展をお祈り申し上げます。 ●お歳暮として鮭の飯寿司、鮭の味噌漬をお送りしました。 とても喜ばれてこち […]

  ●今日は塩引き鮭を焼いて見ました。 鮭を１週間ほど塩漬けし、その後水出し、陰干ししたものだ。 比べるのも悪いけど、スーパーで売っているのとは全く違う大きな立派な切り身。 見た目は塩鮭って感じじゃないんだけど […]

●先日、塩引き鮭親子を注文したものです。 届いたときは、「うわ、多すぎたかな…」と思ったのですが(独り者なので)、 半月で食べ尽くしてしまいました。 早速、先ほど追加注文させていただきました。 特に「いくら醤 […]

  ●早速いくらや塩引鮭のの頭中骨・戴きました。家族共々大変美味しかったです。 ●新年おめでとうございます。 昨年１２月２２日に塩引き鮭とイクラを注文したものです。 塩引き鮭もイクラも、大変美味しかったです。 […]

●憧れの塩引き鮭、最高でした。今度共同購入して欲しいです。 ●塩引き鮭は先様に大変美味しいと喜んでいただきました。 ●塩引き鮭、早速送っていただきありがとうございます。 うおやさんは昔からの大切なお店です。 ●いつもお世 […]

●いくらが届き、家族で美味しく頂きました。 400gと量もたっぷりとあって驚きましたが、 いくら醤油漬はとても美味しいお味付けで、子供も大喜びでした。 また、無理を言って塩引き鮭を送っていただき、 ありがとうございました […]

●先日塩引き鮭を送って頂きました。 早速ですが、塩引き鮭を昼食に頂き感激いたしました。塩加減が絶妙で絶品です。 あまりのおいしさにメールしたしだいです。 次回はいくらも食べてみたいですね。 また、お願いします。 取り急ぎ […]

鮭いくらの醤油漬 ●ありがとうございました。 どの種類もおいしく、大変喜んでいます。 特にいくら醤油漬は美味しく戴きました。 次回には第一に購入する予定です。 ●いつもイクラ楽しみにしております。また今年も冬の楽しみがあ […]

●先日は有難う御座いました、鮭の酒びたしを早速賞味しました、 あっと言う間にひとはらを食べてしまいました。 岩牡蠣も有難う御座いました。 いつもすいません、オバーチャン？（すいません）に宜しくお伝えください。 ●いつもあ […]

鮭の味噌漬、鮭のかほり漬 ●鮭の味噌漬けと鮭のかほり漬けうれしくいただきました。 ありがとうございます。とてもよい立派な鮭の切り身ですね。 ?昨日と今日でかほり漬け、味噌漬けと家族でいただきました。 ?魚の大好きな主人は […]

塩引き鮭、鮭の飯寿司、いくら醤油漬 ●旨い塩引が食いたいと言っていた父に送ったところ、 ”これは塩が枯れてて実にうまい”と大喜びでした。 今度は秋の生鮭もいいかな．と．考えております。 おいしかったです。 ●先日送ってい […]

塩引き鮭、いくら醤油漬 ●何時も美味しい品贈っていただき有難うございます。 塩引き鮭、送り先から大変喜ばれております。 12月12日おひるのNHKで村上の鮭を映しており、ずいぶん有名になりましたね。 懐かしく見ました。 […]

鮭の味噌漬、いくら醤油漬、鮭の酒びたし、塩引き鮭 ●いくら醤油漬と鮭の味噌漬セットをお仲人さんへの御歳暮に使わせていただきました。 味にうるさい方なのですが大変喜ばれました。 ありがとうございました。 ●この度は「鮭の味 […]

鮭いくら醤油漬、うおや特撰米 ●いくらはうまかったア。一晩で一箱全部食べてしまって、 コレステロールがつきすぎて翌日マラソンしました。 あんまりいい味なのでとまりませんね。 １２月には「いくらの醤油漬」おくってください。 […]

鮭の味噌漬、鮭のかほり漬セット ●早々と送っていただきまして有り難うございました。 昨日、早速皆で舌鼓を打たせて頂きましたが正に絶品、逸品!！ 「鮭の味噌漬け」と「鮭のかほり漬け」共々、 そこにあるだけで何の変哲もない我 […]

塩引き鮭、鮭の味噌漬、鮭の焼漬 ●鮭三昧、兄より紹介されて食べて。。。。。。とにかくびっくりしました。 私は決して魚好きではないのですが、本当に皮まで…骨をしゃぶりたくなるほど、 脂がのってとっても美味しく、 […]

鮭の鮭びたし ●鮭の酒びたし、ありがとうございました！！！ ?早速食べさせていただきました。おいしかったですっ！！！ ちょうど、日本酒が切れていたのでビールで食べましたが、 ?十分においしかったです。 ほんとうに。ちまち […]

塩引き鮭、鮭の味噌漬、鮭の焼漬 ●楽しみにしていた鮭三昧が届き、 早速昨日の夕食に食べさせて頂きました。 鮭は私も主人も大好きな魚なので 非常に嬉しく、食卓が豪勢になりました。 塩引き鮭は鮭の旨みが凝縮されていて、とても […]

塩引き鮭、鮭の味噌漬 ●鮭三昧、今日届きました。飯蛸までプレゼントしてくださってありがとうございます。 さっそく夜ご飯に食べさせていただきました。 塩引き鮭は身をほぐしてお茶漬けにして食べたら大変おいしかったです。 蛸は […]

●先日はありがとうございました。 ２月５日（土）に小千谷市から家族４人で塩引き鮭を買いに行ったものです。 とってもおいしくてうれしかったことと、お店でのおかあさんの応対が 人情味あふれていて、気持ちのいい買い物ができたお […]